Pétrin à axe oblique cuve fixe
PÉTRIN À AXE OBLIQUE CUVE FIXE
10 octobre 2017
Pétrin mélangeur SANTOS
PÉTRIN MÉLANGEUR SANTOS
10 octobre 2017

PÉTRIN À SPIRALE MORETTI FORNI

Référence: PET04 Catégories : ,
Description

Idéal pour mélanger et pétrir tous types de pâtes, tout particulièrement les pâtes à pizza, les pétrins Moretti Forni sont robustes et fiables. Le corps de l’appareil est en acier traité époxy, et la cuve et le bras de séparation de pâte sont en inox. La transmission est effectuée par chaîne avec un moteur à bain d’huile. Les pétrins à spirale sont montés sur roulettes (sauf le modèle IM8), pour un déplacement plus aisé au sein du fournil ou de la salle de préparation.

Il existe plusieurs modèles, selon leurs caractéristiques :
– s’ils disposent d’une tête fixe (modèles IM8, IM12, IM18, IM25, IM38, IM44, IM25/2, IM38/2, IM44/2) ou d’une tête relevable (modèles IMR252, IMR382, IMR442),
– selon la capacité de pâte (capacité de production de 8 à 44 kg de pâte, ou de 10 à 50 litres),
– selon le nombre de vitesses (modèle IM équipés d’une vitesse : cuve 10 t/min, outil 100 t/min ; modèle IM../2 et IMR équipés de 2 vitesses : deuxième vitesse, cuve 15 t/min, outil 150 t/min),
– selon la puissance (de 0,37 à 2,2 kW) et suivant l’alimentation (230 V mono disponible sur demande pour les modèles IM12, IM18, IM25, IM38, IM44).