Chambre de détente à balancelle automatique
CHAMBRE DE DÉTENTE À BALANCELLE AUTOMATIQUE
10 octobre 2017
Façonneuse horizontale
FAÇONNEUSE HORIZONTALE
10 octobre 2017

FAÇONNEUSE VERTICALE

Référence : FAC01 Catégories : ,
Description

Bertrand Puma propose plusieurs types de façonneuse, notamment sa façonneuse verticale EURO2000S. Elle permet le laminage et le façonnage des pâtons destinés à la fabrication de baguettes et de pains longs. Elle remplace le façonnage manuel, permettant ainsi un gain de temps.
Elle propose un débit de 1 200 baguettes de 250 g, ou 1000 pains de 400 g, par heure.
Le bloc de laminage est composé de 2 rouleaux en plastique alimentaire, montés sur des roulements à billes étanches, et d’un troisième cylindre facilitant l’approche du pâton. Le réglage de l’écartement est assuré par des bielles, articulations et une commande à levier. Les pâtons sont introduits via une goulotte de centrage en inox, garantissant la protection de l’utilisateur.
Les racleurs sont facilement démontables et permettent le nettoyage permanent des rouleaux. Un tiroir recouvert de feutre réceptionne les pièces façonnées.
Différents tapis d’évacuation sont disponibles, en option.