Élévateur de cuve mobile pétrin
ÉLÉVATEUR DE CUVE MOBILE PÉTRIN
10 octobre 2017
Diviseuse bouleuse
DIVISEUSE BOULEUSE
10 octobre 2017

DIVISEUSE HYDRAULIQUE

Référence: DIV01 Catégories : ,
Description

Une diviseuse permet de diviser la pâte en pâtons de même masse. Elle se substitue donc à la division manuelle, procurant ainsi une précision accrue et un gain de temps. La gamme proposée par Bertrand Puma se compose de diviseuse à cuve carrée ou ronde. Selon les modèles, elles proposent 12, 20, ou 24 divisions.
Polyvalente, cette diviseuse peut être utilisée de façon « classique », avant la fermentation, ou de façon « traditionnelle », pour travailler en direct et cuire de suite. Plusieurs formes de grilles sont proposées.
La Divitrad dispose d’une molette en façade, pour régler la pression exercée sur la pâte (de 1 à 6), limitant le dégazage de la pâte.

Plusieurs modèles permettant de répondre à toutes les attentes :
– DIVITRAD : 20 divisions, cuve carrée en fonte, plateau en plastique, adaptation pour grille rabattable,
– D20C : 20 divisions, cuve carrée en fonte, plateau en plastique, adaptation pour grille amovible,
– P20C : 20 divisions, cuve carrée en fonte, plateau en fonte, adaptation pour grille amovible,
– D20R : 20 divisions, cuve ronde en fonte, plateau en plastique,
– D20 : 20 divisions, cuve ronde en fonte, plateau en fonte,
– D24 : 24 divisions, cuve ronde en fonte, plateau en fonte,
– D1224A : 12/24 divisions, cuve ronde en aluminium, plateau en plastique, adaptation pour grille amovible.