Batteur mélangeur PUMA
BATTEUR MÉLANGEUR PUMA
9 octobre 2017
Batteur mélangeur SANTOS
BATTEUR MÉLANGEUR SANTOS
10 octobre 2017

BATTEUR MÉLANGEUR DITTO

Référence: BAT02 Catégories : ,
Description

Dito Sama propose une large gamme de batteurs mélangeurs professionnels, qui trouvent leur utilité dans les boulangeries, pâtisseries, boucheries, charcuteries, et en restauration collective. Ils disposent de plusieurs outils en aluminium permettant plusieurs types de travail, notamment :
– le pétrissage (outil utilisé : crochet) pour la réalisation de pains, brioches, croissants, pains au levain,
– le mélange (outil utilisé : palette) pour la préparation de pâte à choux, pâte à tarte, sauces, pâtisseries,
– l’émulsion (outil utilisé : fouet) pour la réalisation de sauces, crèmes, blancs d’œuf.

Plusieurs modèles sont proposés pour répondre à toutes les demandes.
– Modèle XBB20 ou DXBB20S : capacité 7 kg de farine, puissance 1,5 kW, alimentation 230 V, tableau de commande tactile, 3 vitesses préréglées, 3 outils et 1 cuve inox 18/8 20 L.
– Modèle XBB30 ou DXBB30S : capacité 8 kg de farine, puissance 1,5 kW, alimentation 230 V, tableau de commande tactile, 3 vitesses préréglées modifiables, 3 outils et 1 cuve inox 18/8 30 L.
– Modèle MB40 ou DMB40S : capacité 10 kg de farine, puissance 2,2 kW, alimentation 380 V, minuterie 0-15 minutes, 3 vitesses électromécaniques, levier monte et baisse de cuve, 3 outils et 1 cuve inox 18/8 40 L.
– Modèle MBE40 ou DMBE40S : capacité 12 kg de farine, puissance 2,2 kW, alimentation 230/380 V, tableau de commande tactile, 3 vitesses préprogrammées modifiables, levier monte et baisse de cuve, variateur de vitesse électronique, 3 outils, 1 cuve inox 18/8 40 L et possibilité de prise d’accessoires latérale multivitesses permettant de recevoir les équipements de la série « H ».
– Modèle BMXE60 ou DBMXE60S : capacité 20 kg de farine, puissance 1,8k W, alimentation 230/380 V, contrôle électrique de la vitesse, levier monte et baisse de cuve, 3 outils, 1 cuve inox 18/8 60 L et outils spéciaux en option (pétrin droit, palette évidée, malaxeur de viande, racleur de cuve, cuve réduction 40 L, chauffage de cuve au gaz, chariot porte cuve).
– Modèle BMXE80 ou DBMXE80S ou DBMXE80AS : capacité 25 kg de farine, puissance 2,0 kW, alimentation 230/380 V, contrôle électrique de la vitesse, levier monte et baisse de cuve assisté par motoréducteur, 3 outils, 1 chariot et 1 cuve inox 18/8 80 L. Le modèle AS offre une prise d’accessoires latérale multivitesses permettant de recevoir les équipements de la série « H ».

Chaque modèle dispose des équipements de sécurité nécessaires, comme la grille de sécurité (arrêt dès que la grille est relevée ou si la cuve est abaissée), l’écran de sécurité facilitant le nettoyage et la protection du mécanisme planétaire contre les projections d’eau.